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SAINT NECTAIRE FERMIER

SAINT NECTAIRE FERMIER - CREMERIE LEROUX - LE CAYROLAIS
SAINT NECTAIRE FERMIER - CREMERIE LEROUX - LE CAYROLAIS
SAINT NECTAIRE
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7,35 € TTC
  • Poids (Kg) : 0,500

Saint Nectaire fermier (AOP*)

 

 A la ferme, le fromage est fabriqué 2 fois par jour après la traite. Le lait est emprésuré à chaud (31 ou 33 °C), puis le caillé obtenu est moulé et pressé. Les fromages subissent alors une étape de salage et sont enveloppés dans une toile, avant de reprendre place dans leur moule et d’être pressé de nouveau.

Une fois le séchage terminé, ils sont affinés en cave pendant 3 à 8 semaines.

 

 Type : Lait cru de vache, pâte pressée non cuite.

30% de Matières grasses.

 

 prix indiqué pour une portion de 500g.
Prix au kg : 14,70€/kg
 
 
*AOP : Appelation d'Origine Protégée, sigle remplaçant l'Appelation d'Origine Contrôlée au niveau européen.